Stevija, član obitelji Asteraceae, poznata je po steviol glikozidima slatkog -okusa, čiji sadržaj može značajno varirati ovisno o tome proizvode li se komercijalno ili uzgajaju kod kuće.
Mnogi proizvodi steviozida Reb-A imaju relativno nizak sadržaj steviol glikozida. Slatkoća Reb A je otprilike 200 puta veća od šećera. Stevioside Reb-A klasificiran je kao 'novi zaslađivač' zbog svoje sposobnosti da se neprimjetno uklopi s drugimsteviol glikozidii zaslađivače poput eritritola i glukoze. To povećava slatkoću, a značajno smanjuje sadržaj kalorija. Dijabetičarima steviozid Reb-A može pomoći u kontroli razine šećera u krvi.
Izaziva li Stevioside Reb-A nuspojave?
Uprava za hranu i lijekove navodi da su steviol glikozidi, uključujući steviozid Reb-A, "općenito priznati kao sigurni". Dok je steviozid Reb-A siguran za dijabetičare, proizvode koji sadrže glukozu ili maltodekstrin treba birati s oprezom. Glukoza i maltodekstrin su ugljikohidrati, odnosno škrobovi, koji blago povećavaju ugljikohidratni i kalorijski sadržaj hrane. Šećerni alkoholi također mogu imati blagi utjecaj na ukupne ugljikohidrate.
Ako povremeno koristite stevioside Reb-A, to možda neće utjecati na vaš šećer u krvi. Međutim, ako koristite steviozid Reb-A tijekom dana, vaš će se unos ugljikohidrata povećati.
Je li sigurno za trudnice koristiti Stevioside Reb-A?
Stevioside Reb-A smatra se sigurnim za umjerenu upotrebu tijekom trudnoće. No, ako ste osjetljivi na šećerne alkohole, preporučljivo je odabrati proizvode koji ne sadrže eritritol. Važno je napomenuti da se steviol glikozidi iz cijelog-lišća i sirovi ekstrakti stevije, uključujući one uzgojene kod kuće, ne preporučuju za upotrebu tijekom trudnoće. Visoko rafinirani proizvodi, kao što je Reb A, općenito se smatraju sigurnijima od prirodnih. Ovo se može činiti kontraintuitivnim, ali je uobičajeno u kontekstu biljnih proizvoda.
U ovom slučaju procijenjena je sigurnost steviozida Reb-A tijekom trudnoće i u drugim situacijama. Međutim, prirodni oblici steviol glikozida nisu bili podvrgnuti istom ispitivanju. Trenutačno nema dovoljno dokaza koji bi upućivali na to da steviol glikozidi iz cijelog-lišća ili sirovi ekstrakti stevije uzrokuju štetu tijekom trudnoće, ali upotreba steviozida Reb-A u umjerenim količinama tijekom trudnoće je sigurna.
Postoji li veza između steviol glikozida i raka?
Neka istraživanja sugeriraju da steviol glikozidi mogu pomoći u borbi protiv ili spriječiti određene vrste raka. Na primjer, studija iz 2012. pokazala je da steviozid, glikozid u biljci steviji, može izazvati smrt stanica u staničnoj liniji raka dojke kod ljudi i može smanjiti mitohondrijske puteve koji potiču rast raka. Studija iz 2013. podupire ove nalaze, pokazujući da je nekoliko derivata steviol glikozida toksično za određene vrste staničnih linija leukemije, pluća, želuca i dojke.
